Se sei un grande appassionato di cioccolato (e credici o no, alcune persone non lo sono), le prime notizie secondo cui il tuo amato dolce potrebbe effettivamente fare bene alla salute, probabilmente ti hanno fatto cantare vittoria. Probabilmente, però, non hai iniziato a pensare che le abbuffate di cioccolato fossero benefiche.
Sapendo che i media hanno la tendenza a semplificare e esagerare gli studi scientifici a volte, probabilmente sei stato solo un po’ scettico. Dopotutto, sono le stesse persone che sostenevano che il consumo di uova avrebbe praticamente garantito di aumentare il colesterolo e il rischio di malattie cardiache, per poi dire in seguito che il consumo moderato negli adulti sani era accettabile. Quale sarà la verità? Il cioccolato fa davvero bene alla salute?
La risposta breve è: forse. I ricercatori hanno condotto numerosi studi sui possibili benefici del consumo di cioccolato, ma sembra che non siamo molto più vicini a suggerire che il cioccolato diventi classificato come cibo salutare.
La ricerca si concentra su un gruppo di composti chimici noti come flavonoidi. Questi composti si trovano in numerose piante e cibi a base di piante (come il tè e il vino) che molti di noi consumano ogni giorno e sono già noti per le loro proprietà antiossidanti. Il cacao contiene numerosi flavonoidi, ma la maggior parte dell’attenzione è specificamente sui catechini, epicatechine e flavanoli. Queste sostanze stanno ricevendo il merito di tutto, dall’abbassare il rischio di sviluppare malattie come il diabete, gli attacchi di cuore, ictus e il cancro al migliorare la funzione cerebrale e rallentare gli effetti dell’invecchiamento.
Se il tuo tipo di cioccolato preferito è il cioccolato al latte o qualche tipo di cioccolato ripieno delizioso, probabilmente sei sfortunato.
Scopri perché solo certi tipi di cioccolato, in dosi molto piccole, potrebbero avere la capacità di migliorare la tua salute, e perché alcuni di quegli studi molto pubblicizzati potrebbero essere solo un po’ sospetti.